Alla scoperta dei vini bianchi dell'Abruzzo.

Introduzione

L'Abruzzo, regione ricca di tradizioni enologiche, è rinomata non solo per i suoi robusti vini rossi, ma anche per una varietà di vini bianchi di grande carattere. In questo viaggio alla scoperta dei bianchi abruzzesi, porremo un'attenzione particolare sul Pecorino, una vera e propria gemma enologica della regione.

Panoramica dei Vini Bianchi Abruzzesi

Trebbiano d'Abruzzo

Il Trebbiano è il vitigno bianco più diffuso in Abruzzo. Produce vini freschi e leggeri, ideali come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce leggeri.

Passerina

La Passerina è un vitigno autoctono che sta vivendo una rinascita. Produce vini freschi e fruttati, spesso utilizzati anche per la produzione di spumanti.

Cococciola

Meno conosciuta ma altrettanto interessante, la Cococciola produce vini freschi e aromatici, con note erbacee e minerali.

Focus sul Vino Pecorino

Origini e Storia

Il Pecorino, nonostante il nome, non ha alcun legame con il formaggio omonimo. La sua denominazione deriva dalla predilezione che le pecore avevano per questi dolci grappoli durante la transumanza.

Caratteristiche del Pecorino

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
• Profumo: Bouquet intenso con note di fiori bianchi, agrumi e erbe aromatiche
• Gusto: Fresco, sapido, con una piacevole acidità e una buona struttura

Perché il Pecorino è particolare?

Il Pecorino si distingue per la sua capacità di mantenere un'ottima acidità e una buona struttura anche in climi caldi. Questo lo rende un vino complesso e longevo, capace di evolvere positivamente nel tempo.

Il Pecorino nell'Enogastronomia Abruzzese

Il Pecorino si abbina perfettamente con molti piatti della tradizione abruzzese:

• Brodetto alla vastese
• Virtù teramane
• Arrosticini di pecora
• Formaggi locali

Il nostro Pecorino

Nell'entroterra abruzzese, Cantina Margiotta coltiva con cura le uve per il suo Pecorino IGT Cretara. Questo vino del 2023 cattura l'essenza del territorio, offrendo le tipiche note fresche e aromatiche che rendono il Pecorino così amato. Con ogni sorso, potrete apprezzare il carattere autentico di questo vitigno e la passione dei viticoltori abruzzesi. Vi invitiamo a scoprire il Pecorino Cretara, un vero assaggio dell'Abruzzo. Scopri di più sul nostro Pecorino.

Conclusione

I vini bianchi dell'Abruzzo, e in particolare il Pecorino, stanno vivendo un momento di grande riscoperta e apprezzamento. Con la loro freschezza, struttura e versatilità, rappresentano perfettamente la ricchezza e la diversità del patrimonio enologico abruzzese. Che siate appassionati di lunga data o novizi del mondo del vino, i bianchi abruzzesi, e il Pecorino in particolare, sono un'esperienza da non perdere.